Відколи спробувала цей рецепт, про свій забула. Квашені помідори «Як з бочки». Готові вони будуть за місяць. Але в мене велике відро стоїть і до весни

Квашені помідори «Як з бочки». Дуже простий рецепт, як отримати неймовірно смачні квашені помідори. Їх смак справді нагадує смак бочкових. Можна квасити у відрі або трилітрових банках.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Українці Сьогодні

Тепер це мій улюблений рецепт. Помідори дуже смачні, зберігаються до весни.

Необхідні інгредієнти: 

• Помідори.
• Часник.
• Перець болгарський.
• Перець горошком.
• Зелень: петрушка, листя вишні, листя хрону та корінь хрону, листя малини та смородини.

Покроковий рецепт приготування:

Складаємо в ємність на дно листя хрону та третю частину всієї зелені, часник та перець. Зверху викладаємо помиті помідори. В середині ємності так само перекладаємо помідори зеленню. Знову помідори. Коли ємність повна, а в мене це пластикові відра, на верх помідорів складаємо зелень, яка залишилась, часник, та листя хрону.

Заливаємо розсолом.

На 10 літрів води холодної з криниці:

• Сіль – 8 ст. л. (це стакан 250 г з маленькою гіркою).
• Цукор – 5 ст. л.
• Гірчиця (порошок) – 2 ст. л.

Заливаємо помідори, щільно закриваємо кришкою та ставимо в погріб.

Готові вони будуть за місяць. Але в мене велике відро стоїть і до весни. Гірчицю треба добавляти, щоб на помідорах при тривалому перебуванні в погребі не було плісняви.

Так як я додаю цукор, помідори кисло-солодкі та «різкі».

Роблю так само і в трилітрові банки, але залишаю в теплому приміщенні, і вже через тиждень вони готові.

Рецепт – Marina Skurskaja.

Фото – Marina Skurskaja.

Смачного вам!