Все життя думала, що вмію пекти оладки. Нарешті знайшла правильний рецепт Оладок на кефірі, Пишні і не осідають

Поділюсь секретною фішкою, яка зробить оладки пишними та смачними! Готуються легко і швидко, легше за спосіб, ніж цей, просто не існує. Оладки виходять настільки ніжні та повітряні, що не описати словами.

Рецепт:

• Кефір – 250мл.
• Вода – 40 мл.
• Яйце – 1 шт.
• Борошно – 240 гр.
• Цукор – 3ст.
• Сіль – 1/2ч.л.
• Сода – 1/2ч.л.
• Олія – ​​для смаження.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

У кефір наливаємо воду та ставимо на вогонь, потрібно підігріти до 40 градусів. Кефір може почати згортатися, нічого страшного, так і має бути.
Знімаємо з вогню і додаємо сіль, цукор і розбиваємо яйце.

Тепер додаємо росіяне борошно, перемішуємо і тільки тепер у вже готове тісто, додаємо соду і перемішуємо. Тісто має вийти досить густим, воно не повинно стікати з ложки, а сповзати.

Іноді кефір буває не кислий, щоб бути впевненою, що сода погасилася, ми додаємо крапельку соку лимонного.

Важливо! тісто більше перемішувати не можна – це також ще один секрет пишних оладок.

На сковороду наливаємо рослинну олію, ложкою кладемо тісто і смажимо на невеликому вогні, щоб оладки просмажилися. Вони виходять зовсім не жирні, але такі ж пишні.