Взяла склянку сиру і приготувала ніжну сирну паску
Приготуйте сирну повітряну паску на сирному тісті. Рецепт паски простий і дуже смачний, дуже рекомендую. Просто приготуйте смачне дріжджове тісто для пасок і готуйте м’яку паску з сиром.
Про це пише Мій Світ, за матріалами Скарбничка рецептів
Необхідні продукти:
Тісто:
- сухі дріжджі – 7 гр
- тепле молоко – 100 мл
- яйця – 2 шт
- цукор – 160 гр
- сир – 220 гр
- вершкове масло – 80 гр (комн.t)
- борошно – 450 гр
- родзинки – 150 гр
Глазур:
- білок – 1 шт
- цукрова пудра – 100 гр
- лимонний сік – 0.5-1 ч.л
Як приготувати сирну паску
Приготуємо опару, в 100 мл теплого молока всипаємо сухі дріжджі, одну чайну ложку цукру і 1 столову ложку борошна, перемішати до однорідної маси, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 5-10 хвилин. У глибоку миску вбиваємо два яйця, всипаємо 160 грам цукру і збиваємо міксером до пишної світлої маси.
В пишну яєчну масу висипаємо 220 грам сиру, додаємо 80 грам м’якого вершкового масла і добре перемішати віночком. Отриману опару перемішати і виливаємо в сирно яєчну масу, перемішати. Частинами просіюємо борошно і замішуємо м’яке тісто, в самому кінці додаємо будь-які сухофрукти і добре вимішати тісто.
Тісто викладаємо на стіл і ділимо на дві рівні частини, кожну частину скачати в кулю і переносимо в формочки для пасок. Накриваємо формочки рушником і даємо постояти в теплому місці на 1 годину. Сирні паски прибираємо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо перші 20 хвилин як є, а що залишилися 30 хвилин накриваємо верх фольгою, щоб не згоріла шапка.
Поки паски печуться приготуємо глазур, один білок збиваємо міксером до піни, поступово всипаємо цукрову пудру, виливаємо лимонний сік і збиваємо протягом 5-10 хвилин. Отриману глазур можна підфарбувати будь-яким кольором (я використовую краплю помаранчевого кольору).
Готові сирні паски дістаємо з духовки і даємо їм повністю охолонути. Верх паски прикрашаємо глазур’ю і будь-якими сухофруктами. Смачного!
