Яблучний пиріг з сиром

Пиріг виходить таким красивим, що може стати заміною торту на святковому столі. В його основі хрустке тісто, кисленька яблучна начинка і легкий сирний прошарок. Це просто неймовірно смачно, вам варто спробувати!

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка рецептів

Необхідні продукти:

• 4 яблука
• 120 грам вершкового масла
• 170 грам цукру
• 4 столові ложки сметани

Для тіста

• 120 грам пшеничного борошна
• пів чайної ложки солі
• 170 грам вершкового масла

Для сирного шару

• 300 грам сиру
• 1 чайна ложка ванільного цукру
• 1 куряче яйце
• 1 столова ложка картопляного крохмалю

Як приготувати яблучний пиріг

Яблука очищаємо від шкірки і нарізаємо середніми шматочками. У сковорідку кладемо вершкове масло і всипаємо цукор. Все ставимо на плиту і розтоплюємо. Смажимо до тих пір, поки цукор не почне карамелізуватися, додаємо яблука. Все знову перемішуємо і смажимо на повільному вогні 15-20 хвилин. Готові яблука трохи охолоджуємо.

У миску всипаємо борошно, додаємо сіль і холодне вершкове масло. Розминаємо його з борошном до стану крихти. Потім збираємо його в грудку, кладемо в пакет і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

У сир додаємо ванільний цукор, вбиваємо куряче яйце і всипаємо крохмаль. Все перемішуємо вінчиком.

Дістаємо тісто з холодильника і розминаємо пальцями до розмірів форми.

Перекладаємо його в форму, застелену пергаментним папером. Формуємо дно і бортики, а потім перекладаємо туди яблука. Зверху викладаємо сирну масу і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо протягом 20 хвилин. Потім температуру зменшуємо до 160 градусів і випікаємо протягом 20-30 хвилин. Готовий пиріг змащуємо сметаною і залишаємо настоюватися на 3-4 години.

Готовий пиріг подаємо до столу.