Як приготувати на зиму ароматні баклажани “Тещин язик” без стерилізації
Консервація виходить дуже насиченою й ароматною! Порадуйте своїх гостей і домочадців!
Про це пише Мій Світ, за матеріалами Ukr.Media.
Інгредієнти:
- 2 кілограми баклажанів;
- 2 кілограми томатів;
- пів кіло болгарського перцю;
- 4 гострих перців;
- стакан цукру;
- пів склянки оцту дев’ятипроцентного;
- пара столових ложок солі;
- пара головок часнику.
Як зробити “Тещин язик” без стерилізації:
- Помийте баклажани, зріжте зіпсовані частини й наріжте смужками. Шкурку не знімайте.
- Вилийте на деко рослинну олію і викладіть баклажанну нарізку. Зверху овоч теж поливається невеликою кількістю олії. Помістіть деко в духовку, прогріту до 220 градусів, на пів години. Не забувайте періодично перевіряти стан баклажанів, можливо, їх доведеться перевертати.
- Наріжте помідори, перці й часник для подальшого подрібнення. Пропустіть їх через м’ясорубку або скористайтеся блендером. Отриману суміш перемістіть в каструлю відповідного розміру. Посоліть і додайте цукор, після чого закип’ятіть і готуйте близько 20 хвилин.
- Після закінчення зазначеного часу покладіть в суміш баклажани й налийте оцет. Обережно перемішайте і готуйте приблизно 3 хвилини на невеликому вогні.
- Розкладіть заготовки по стерильним банкам і закатайте. Переверніть тару, укутайте і почекайте повного охолодження закрутки.
На замітку: після охолодження приберіть «Тещин язик» з печених баклажанів в льох або комору. Там консерви спокійно простоять до зими, якщо ви не з’їсте їх раніше.