Як приготувати ніжний домашній зефір, який буквально тане в роті

Це незвичайний зефір, а улюблені ласощі всіх дітей – маршмеллоу. Думаю, кожна мама оцінить цей рецепт і будете часто його використовувати. Адже тоді ви будете впевнені, що ваші діти їдять натуральний і нешкідливий продукт, оскільки в покупному маршмеллоу величезна кількість незрозумілих добавок.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка

Продукти необхідні для приготування:

• 30 г желатину;
• Чотири склянки цукру;
• Пів чайн. ложки харчової соди;
• Одна чайн. ложка лимонної кислоти;
• 350 мл води.

Приступаємо до процесу приготування

Желатин розвести в 100 мілілітрах води. Відставити в сторону, щоб набухав.

Беремо каструлю і всипаємо в неї цукор. Наливаємо воду, що залишилася і поміщаємо на вогонь середньої інтенсивності. Варимо, поки не стане прозорою, весь час помішуючи.
Як рідина закипить, проварюємо три хвилини і прибираємо з плити.

Тепер необхідно додати желатин і розмішати його, щоб він розчинився. Після цього збити за допомогою міксера на найбільшій швидкості.

Після п’яти хвилин збивання, всипати лимонну кислоту, соду і продовжити збивати.

Робити це потрібно 10-15 хвилин до отримання щільної маси, яка повільно спадає товстою смугою.

Далі знадобиться піднос або силіконовий килимок. Необхідно поверхню змастити олією соняшниковою.

Отриману масу перекладаємо в кондитерський мішок з насадкою і видавлюємо зефір на поверхню.

Залишаємо зефіркі на чотири години, щоб вони стабілізувалися.

Після присипаємо солодощі цукровою пудрою або кукурудзяним крохмалем.

Склеюємо по два шматочки один з одним.

Воду можна замінити на сік з будь-яким смаком, тоді і десерт вийде з таким же присмаком.

Діти будуть в захваті від домашнього маршмеллоу! Так що порадуйте їх улюблених десертом! Адже це так просто! А ще зефірки можна додавати в какао.