Якщо готувати болгарський перець, то тільки так! Смачна заготовка на зиму з часником

Існує чимало способів заготовки на зиму болгарського перцю. Одні господині кладуть в закуски з перцю трави і спеції, деякі додають приправи і мед. У кожної є свій універсальний і перевірений роками спосіб. Але в кулінарії без експериментів мало хто обходиться. Завжди цікаво спробувати щось новеньке. Тому ми підготували для вас чудовий рецепт.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Коліжанка

Болгарський перець з часником на зиму – це приголомшливо апетитна закуска. Такий перець можна додавати в різні салати і супи, і як самостійну закуску до столу.

Інгредієнти:

• Болгарський перець – 3 кг
• Зелень – 1 пучок
• Часник – 10 зуб.
• Соняшникова олія – 250 мл
• Цукор – 1 скл.
• Яблучний оцет – 400 мл
• Сіль – 3 ст. л.
• Чорний перець (горошком) – 5 шт.
• Лавровий лист – 1 шт.

Рецепт приготування:

1. Очистіть болгарський перець, як зазвичай. Наріжте великими смужками.Якщо готувати болгарський перець, то тільки так! Смачна заготовка на зиму з часником 
2. Дрібно наріжте часник ножем. Його можна злегка розчавити широкою стороною ножа. Дрібно наріжте свіжий вимитий кріп або петрушку.
3. Простерилизуйте банки і кришки.
4. Приготуйте маринад. Змішайте в каструлі 9% -й яблучний оцет і рослинну олію. Додайте цукор, сіль і лавровий лист. Поставте каструлю на вогонь і доведіть маринад до кипіння.
5. Перець по частинах відправляйте в каструлю і варіть його протягом 3-4 хвилин. Потім викладайте його в банки, чергуючи з часником і зеленню.
6. Коли все порції перцю будуть готові, маринад не виливайте. Влийте його в баночки з болгарським перцем. Лавровий лист перед цим потрібно дістати, а на дно банки покласти чорний перець горошком.
7. Закрийте банки кришками. Укутайте банки ковдрою для повільного охолодження.