Закуска з баклажанами: просто і смачно

Не знаємо як ви, а наша команда дуже любить баклажани. Тому на нашому сайті так багато рецептів їх приготування. Якщо ви також ставитеся до цього овочу, як і ми, то
обов’язково спробуйте цю закуску – не пошкодуєте.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка

Необхідні продукти

• 1 кілограм баклажанів
• 4 солодких перцю
• 400 г моркви
• 2 столові ложки яблучного оцту
• 4 зубчики часнику
• сіль перець
• соняшникова олія

Кабачки промиваємо та нарізаємо кружечками. Перекладаємо їх в миску і поливаємо соняшниковою олією, перемішуємо і кладемо на суху сковороду. Обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки.

Готові баклажани кладемо в миску і солимо за смаком.
Очищену моркву натираємо на грубій терці. Очищаємо від насіння солодкий перець і нарізаємо брусочками.

Підготовлену моркву кладемо на сковороду з олією і обсмажуємо 4 хвилини, потім додаємо солодкий перець і тушкуємо все разом до м’якості.

В кінці приготування до овочів додаємо часник, пропущений через прес, сіль і перець за смаком. Все добре перемішуємо і охолоджуємо.

В остиглі овочі додаємо оцет і ще раз перемішуємо.
Збираємо закуску в банку або іншу ємність. На дно кладемо трохи овочів, зверху баклажани, потім знову овочі і так поки не заповнимо всю банку. Закриваємо банку кришкою і ставимо в холодильник на 8 годин. А потім можна подавати до столу.