Рулет до чаю без духовки, на сковорідці

Сьогодні хочу поділиться з Вами рецептом рулету на сковорідці за лічені хвилини. Це неймовірно смачно і готується швидко і просто: все перемішую і на сковороду. Подаю на сніданок або просто до чаю, або готую, коли потрібно приготувати швиденько щось смачне.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка рецептів

Необхідні продукти:

• сир домашній – 200 г
• яйця – 3 шт.
• цукор – 2 ст.л.
• ванілін – за смаком
• сіль – 1/3 ч.л.
• борошно – 3 ст.л. (з гіркою)
• вершкове масло – 20 г (або соняшникова олія)
• повидло – 4 ст.л.

Покроковий процес приготування:

У миску кладемо 200 грам сиру будь-якої жирності, розбиваємо 3 яйця, додаємо 2 ст.л. цукру, ванільний цукор, дрібку солі і пробиваємо все блендером до однорідності.

Тепер додаємо 3 ст.л. борошна з гіркою і половину ч.л. розпушувача. Перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок.
20 грам вершкового масла розтопити в мікрохвильовій печі, можна вершкове масло замінити на олію.

Вливаємо олію в тісто і перемішуємо ще раз, тісто готове. Розділимо його на 2 рівні частини.

Беремо сковорідку у мене діаметр 26 см, наливаємо трохи олії, наливаємо половину тіста, розрівнюємо лопаткою, закриваємо кришкою і готуємо на невеликому вогні під кришкою 5 хвилин, потім перевертаємо і готуємо ще 1 хвилину. Знімаємо з вогню і смажимо наступний корж.

Дамо коржикам трохи охолонути, до теплого стану. Змащуємо повидлом, у мене кисленьке абрикосове повидло. Загортаємо 2 коржі в один рулет. Можна зробити 2 рулети або за бажанням можна не загортати рулет, а розрізати як тортик.

Рулет готовий, він добре тримає форму і коржі виходять досить еластичні.