Дуже смачні помідори з виноградом. Зникають зі столу першими

Сьогодні у нас відмінний рецепт маринованих помідорів на зиму. Для маринування помідорів за цим рецептом нам знадобляться невеликі щільні помідори і кисло-солодкий білий виноград. Такі помідори з виноградом можна подавати як холодну закуску або до м’ясних страв на святковий або повсякденний стіл.

Про це пише Мій Світ, за матріалами Скарбничка рецептів

Маринований виноград можна використовувати для приготування канапе або для прикраси святкових страв. А який смачний маринад виходить, не передати словами.

Цей виноградно-помідорний рецепт без стерилізації.

Продукти:

• Виноград – 300 г;
• Помідори – 1 кг;
• Часник – 4 зубчики;
• Гострий перець за смаком;
• Листя смородини – 1-2 шт;
• Гілочки петрушки і хрін (за бажанням) – 2 шт .:
• Парасолька кропу – 2 шт .;
• Вода скільки увійде в банку;
• Цукровий пісок – 6 ст. л .;
• Сіль – 1,5 ст. л .;
• Оцет 9% – 3 ст. л .;
• Перець чорний по 5 горошин.

Як приготувати мариновані помідори з виноградом на зиму:

У щільних по структурі помідорів обірвіть хвостики і сполосніть помідори під водою. Грона зеленого винограду добре промийте та висушіть.

Попередньо 2-літрові банки вимийте і простерилизуйте, обдайте кришки кип’ятком. На дно банок укладаємо по 2 очищених зубчика часнику, лист смородини, гілочку петрушки і парасольку кропу і пару кілець пекучого перцю. Те ж саме робимо і із другою банкою.

Далі закладаємо помідори, додаючи гілочки винограду. Наповнюємо, таким чином, банки повністю.

Помідори з виноградом повинні бути щільно утрамбовані (але без фанатизму, щоб виноградинки не лопнули) в банках по шийку. Додайте так само перець чорний горошком.

Необхідну кількість солі і цукру розділіть порівну і висипте в наповнені банки.

Закип’ятіть воду і залийте помідори з виноградом, прикрийте чистими кришками.

Через 15 хвилин злийте остиглу воду з помідорів в каструлю і доведіть до кипіння. Як тільки закипить, вимкніть вогонь і влийте необхідну кількість оцту, розмішайте.

Маринад розлийте по банках з помідорами і виноградом, туго закатати кришками. Переверніть банки вниз кришками і укрийте. Залиште в такому вигляді банки до тих пір, поки вміст не охолоне.

Готові мариновані помідори з виноградом приберіть на зиму в комору для зберігання. Смачного!