Домашня ковбаса в фользі смачніше магазинної. Ось рецепт!
Привіт! Шановний читачу, ми раді бачити вас на нашому сайті. В даній статті автор розповідає рецепт приготування смачної домашньої ковбаси запеченої у фользі.
Ковбаса – це всіма улюблене м’ясне блюдо. У продуктових магазинах та мережевих маркетах представлений широкий вибір ковбас, які розрізняються за якістю і, відповідно, ціною. Але найкориснішою і смачною буде то блюдо, яке приготовлено своїми руками.
Багато господинь відмовляються готувати ковбасу в домашніх умовах через те, що доведеться «возитися» з кишками. Але прекрасною альтернативою натуральної оболонки є звичайна фольга. І сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати вдома смачну і корисну ковбасу в фользі.
Найсмачніший рецепт домашньої ковбаси в фользі
Приготувати вдома смачну і ароматну ковбасу найпростіше. Якщо немає бажання возитися з натуральною оболонкою, то можна використовувати фольгу. Аналогом фольги також може служити харчова плівка або кулінарний рукав.
Ковбасі, яка буде готуватися за допомогою фольги, можна надати будь-яку форму – у вигляді невеликих ковбасок або довгу довгасту. Результатом кулінарного шедевра стане натуральний корисний і ароматний продукт з м’яса.
Необхідні продукти:
- вирізка свиняча – 1 кг;
- філе курячої грудки – 700 гр;
- свиняче сало – 200 гр;
- сирі курячі яйця – 3 шт .;
- свіжий часник – 5 зубців;
- картопляний крохмаль – 4 ст. ложки;
- сіль дрібна – 1,5 ст. ложки;
- приправи і прянощі (перець духмяний, перець горошком, ароматні трави і т. п.) – за смаком.
Приготування:
Дрібними кубиками порізати м’ясо і сало. Попередньо можна м’ясо трохи потримати в морозилці, прихоплене морозом м’ясо легше ріжеться ножем.
В окремій мисці віночком збити в круту піну яйця. Додати до яєчної суміші приправи і сіль.
Через прес пропустити часник, додати його до яєчної маси.
Додатково до яєць можна додавати будь-які приправи на ваш смак. Наприклад, якщо додати дрібку каррі, то готова ковбаска набуде золотистого відтінку.
Останнім в ячную суміш додається крохмаль. Цей продукт потрібно вводити в рідку масу частинами, важливо стежити, щоб не утворилися грудочки.
У масу яєць і приправ додати підготовлені раніше м’ясні шматочки.
На столі розкласти фольгу. Готову масу акуратно викладати на край фольги, форма повинна бути у вигляді ковбаски. Фольгу загорнути таким чином, щоб вийшла «цукерка».
Дуже важливо в процесі загортання фольги стежити за тим, щоб краї були щільно закриті. Якщо на краях фольги будуть щілини, то сік з м’яса в процесі запікання протече.
Сформовані ковбаски викласти на сухий лист. Потім облямувати продукт в духову шафу.
Домашню ковбасу в фользі випікають при температурному режимі – 200 градусів. Час приготування – 1 година.
Перед подачею на стіл з ковбаси необхідно акуратно зняти фольгу і нарізати блюдо на порційні шматочки.
Домашня ковбаса в фользі – найпростіший рецепт
Приготувати швидко і без особливого клопоту універсальну м’ясну страву можна за наступним рецептом.
Необхідні продукти:
- м’ясо свинини без кістки – 1 кг;
- холодна вода – 50 мл;
- свиняче сало – 200 гр;
- рослинне масло – 3 ст. ложки;
- за смаком сіль, перець, коріандр, ароматні трави, корінь селери.
Приготування:
М’ясо свинини нарізати дрібними кубиками. Викласти в окрему ємність, змішати з сіллю і приправами (за бажанням). Прикрити ємність вафельним рушником. Залишити на 20 хвилин.
Сало дрібно нарізати (можна натерти на крупній тертці). Додати в замариновані в спеціях м’яса.
Якщо в м’ясі утворилася рідина, то її необхідно злити.
Шар фольги рясно промазати рослинним маслом, викласти порцію м’ясної суміші.
Фольгу скласти таким чином, щоб вийшла форма ковбаси. Обов’язково краї форми потрібно щільно загорнути, щоб в процесі запікання з страви не витікав сік.
Ковбаски в фользі перекласти на деко, а потім відправити в духову шафу.
Випікати блюдо при температурному режимі 200 градусів протягом півгодини.
Потім блюдо дістати з духовки, фольгу розгорнути і знову відправити ковбасу в духовку на 10 хвилин.
Домашня ковбаса ідеально поєднується з овочевим салатом або відвареним рисом. Втім, гарнір може бути будь-яким.
Дієтична домашня ковбаса в вользі
Для людей, які вважають за краще харчуватися корисною і дієтичною їжею, стане корисним рецепт домашньої дієтичної ковбаси. Основою поживної страви є філе курячої грудки.
Необхідні продукти:
- філе курячої грудки – 600 гр;
- свіже молочко – 0,5 літра;
- картопляний крохмаль – 1, 5 ст. ложки;
- сіль і прянощі – за смаком.
Приготування:
Філе порізати на маленькі кубики. У молоці розчинити крохмаль, додати в суміш сіль і прянощі. Змішати в мисці нарізане м’ясо і молочну суміш. Сформувати невеликі ковбаски з отриманої маси.
Потім обернути ковбаски в фольгу, щільно загорнути у формі «цукерки». У попередньо розігріту до 170 градусів духовку поставити деко з фольгою. Час випікання – 50 хвилин.
Дієтичну домашню ковбасу можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді. Кулінари відзначають, якщо блюдо охолоне, то воно набуває незвичайний аромат і смак, тому рекомендовано вживати домашню ковбасу в холодному вигляді.
Висновок:
У домашніх умовах можна готувати не тільки перші страви і гарніри, а й такий делікатес, як натуральна ковбаса.
В якості інгредієнтів виступають доступні продукти. Але у домашньої ковбаси є і ще одна перевага – якщо господиня не бажає «мати справу» з кишками, то аналогом натуральної оболонки може стати фольга.
Домашня ковбаса в фользі – це вишукане натуральне і корисне блюдо, яке припаде до смаку і чоловікам, і жінкам, і дітям.