Картопляна запіканка! Проста в приготуванні: легко, смачно, дешево

Картопляна запіканка з шинкою і яйцями, зеленню, готується просто і швидко, виходить апетитно і ситно. Страва відмінно підходить навіть для святкового столу.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• картопля, 5 шт;
• цибуля, 1 шт;
• шинка 170 г;
• яйця, 6 шт;
• йогурт натуральний, 1 стакан;
• діжонська гірчиця, 2 ст.л;
• сіль, 1 ч.л;
• перець і кайенский перець по 1/3 ч.л;
• сир, 170 г;
• зелень, часник.

Процес приготування

Велику картоплю відварюємо в мундирах, очищаємо.

Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на вершковому маслі.

Шинку ріжемо кубиком і додаємо до цибулі, перемішуємо і обсмажуємо.

Картоплю натираємо на грубій терці і змішуємо з цибулею і шинкою, тертим сиром.

Додаємо йогурт, гірчицю, солимо і перчимо, всипаємо спеції за смаком і добре перемішуємо.

Форму для запікання змащуємо олією. Викладаємо масу. Розрівнюємо.

Запікаємо близько 25 хвилин при 200 градусах. Робимо поглиблення в запіканці.

Розбиваємо акуратно яйця в поглиблення і допікаємо ще 10 хвилин.

При подачі ріжемо порційними шматками, посипаємо нарізаною зеленою цибулею і зеленню, подаємо до столу. Смачно виходить з різними соусами.