Рецепт хрустких маринованих огірків з кетчупом чилі. І ніякої стерилізації

Огірочки виходять дуже смачними, хрусткими, з гострими і солодкими нотками.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• огірки – 3.5 кг;
• кетчуп чилі – 8 ст.л;
• вода – 1.5 л;
• цукор – 100 г;
• сіль – 2 ст.л;
• оцет 9% – 100 мл;
• перець горошком – 5 шт на 1 л банку;
• часник, 4 зубчики на 1 л банку;
• лавровий лист по 2 шт;
• зелень, лист хрону.

Процес маринування огірків

Використовуємо тільки стерилізовані банки.

Огірки промиваємо, заливаємо чистою, холодною водою і залишаємо так на 5 годин.

На дно кожної банки укладаємо зелень і спеції, потім огірки.

З’єднуємо кетчуп з водою, сіллю і цукром, доводимо до кипіння і варимо близько 10 хвилин.

Розливаємо маринад гарячим по банках, закручуємо кришками і перевертаємо.

Укутуємо теплим і залишаємо до повного охолодження.

Зберігаємо огірки в підвалі або при кімнатній температурі.

Порада: такі пікантні огірки підходять для різних салатів, в тому числі, для олів’є, салатів з буряком, грибами, рибними стравами. Можна їх додавати і в гострі соуси – наприклад, майонез змішуємо з подрібненим часником, кропом і дрібно тертим огірком. Дуже добре підходить до м’ясних страв і шашлику.