Рецепт м’яса по-домашньому. Стає ніжним немов паштет

М’ясо по-домашньому давно набуло свою популярність, завдяки надзвичайно ніжній консистенції і приємного, вершкового смаку. Причому готувати можна яловичину, яка вважається одним з найжорсткіших видів.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• яловичина, 1.2 кг;
• цибуля, 3 шт;
• масло вершкове, 120 г;
• вода, 50 мл;
• часник, 6 зубчиків;
• оцет столовий, 9%, 1,5 ч.л;
• пажитник, 0.5 ч.л;
• цукор, 1 ч.л;
• сіль, 1.5 ч.л.

Процес приготування м’яса

М’ясо промиваємо і просушуємо паперовими рушниками, ріжемо досить великими шматками. Цибулю ріжемо кружками.

Укладаємо м’ясо в сковорідку з товстими стінками і дном, зверху – цибулю.

Наливаємо воду і розкладаємо шматочки масла.

Накриваємо сковорідку кришкою, доводимо до закипання, зменшуємо вогонь і тушкуємо 1 годину.

Дрібно ріжемо часник, посипаємо м’ясо, солимо і всипаємо цукор, перець і інші спеції, оцет.

Порада: цукор тут необхідний для посилення природного смаку м’яса.

Страву не мішаємо, а накриваємо і тушкуємо ще протягом 1 години.

Виходить м’яке і ніжне м’ясо в такій цибулевій підливі. Подавати можна з будь-якими гарнірами і салатами.