Як приготувати універсальне сирне тісто
Це тісто дуже просте, однак випічка дуже смачна: буквально тане в роті.
Про це пише Мій Світ, за матеріалами Лебедине гніздо
Для тіста нам треба:
- 300 г сиру
- 300 г борошна
- 200 г вершкового масла
- щіпка солі
- 1 чайна ложка розпушувача
- ванілін, ванільний цукор
Спосіб приготування:
1. Тремо сир, додаємо в нього м’яке вершкове масло, ванілін, сіль і збиваємо.
2. В однорідну сирну масу додаємо добре просіяне борошно і вимішуємо тісто, яке виходить дуже м’яке, але не липке.
3. Загортаємо тісто в плівку і хвилин на 40-50 відправляємо його в холодильник.
4. Дістаємо тісто з холодильника і обробляємо його на свій розсуд: робимо рогалики, печиво, пиріжки та багато чого іншого.
5. Випікаємо вироби з цього тесту при 180 градусах до легкого рум’янцю.
Рогалики з сирного тесту
- 100 г борошна
- 100 г сл масла
- 100 г сиру
- 1 жовток
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка цукру
Для начинки:
- в кожен рогалик по 1 ст. ложці цукру і щіпці кориці
Спосіб приготування:
1. Додаємо з сир борошно і нарізане кубиками масло. Рубаємо швидко ножем до утворення крихти.
2. Додаємо в цю масу жовток, замішуємо тісто. Тісто скочується в кулю і кладемо в холодильник хвилин на 40.
3. Після холодильника розгортає тісто у великий корж і розрізаємо її на сектори – трикутники.
4. Кожен трикутник присипаємо цукром з корицею і загортаємо в рогалик.
5. Укладаємо рогалики на піднос і ставимо в морозилку на 25-30 хвилин.
6. Випікаємо до золотистого кольору при температурі 180˚.