У мене в холодильнику завжди є сир. Показую яку смакоту до чаю я з нього готую
Всі мої родині обожнюють ці рогалики, тому готую їх досить часто. Тим більше, що це просто і швидко. Виходять рогалики нереально ніжними, повітряними і смачними. А вся справа в тому, що у мене є свої секрети їх приготування, якими я із задоволенням поділюся з вами.
Про це пише Мій Світ, за матеріалами Школа Життя
Інгредієнти, які потрібні будуть для приготування:
- 250 г дрібнозернистого сухого сиру;
- 100-150 г цукру;
- Чверть чайн. л. соди;
- 180 г масла вершкового;
- 250 г просіяного борошна;
- Одна дрібка солі.
Переходимо до процесу приготування:
Сир обов’язково вибирайте не перекислим, сухий і розсипчастий, в іншому випадку рогалики потечуть при випічці.
Найкраще заморозити сир, а після того, як він розморозився, гарненько віджати його від сироватки. Завдяки заморозці-розморозці сир стає розсипчастим.
У сир покладіть масло, додайте дрібку солі, всипте соду. Не додавайте багато соди, щоб випічка не опала.
Гарненько перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
Тепер всипте просіяне борошно і вимісіть тісто. Борошна потрібно додати стільки, щоб тісто вийшло м’яким і не прилипало до рук. Якщо ви додасте мало борошна, то під час випічки рогалики потечуть, якщо ж багато, то випічка не вийде такою ніжною і листковою.
Тісто складіть в пакет і помістіть в холодильну камеру мінімум на півгодини, а можна залишити на ніч.
Після розділіть тісто на три частини. Кожну розкачайте в коло, товщина якого буде не більше 2-3 мм. Я розкачую зазвичай до діаметра 28 см.
Посипте коло цукром. І розріжте коло на трикутники, приблизно 12-16 штук.
Кожен трикутник загорніть в рогалик.
Перекладіть рогалики на деко, який перед цим застеліть пекарним папером. Для краси можете обваляти рогалики в цукрі.
Духовку нагрійте до 180 ° і випікайте рогалики приблизно півгодини. Я включаю конвекцію і обидва тена. При випіканні рогалики сильно збільшуються в обсязі.
У процесі випічки духовку відкривати не можна.
Виходить дуже смачно і ароматно.
