Рецепт печива на кефірі просять всі подруги. Просто і смачно з яблучною начинкою
Тісто виходить м’яким, але не кришиться, довго залишається свіжим. В якості начинки можна брати не тільки яблука, але і інші солодкі начинки.
Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка Рецептів
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 10 г;
- масло вершкове, 120 г;
- жовток, 1 шт;
- цукор, 2 ст.л;
- борошно, 300 г;
- розпушувач, 1 ч.л;
- сіль дрібка.
Для приготування начинки необхідно:
- яблука, 6 шт;
- цукор, близько 2 ст.л або більше;
- ванілін за смаком;
- масло вершкове, 1 ст.л.
Процес приготування печиво
Яблука чистимо від шкірки і трьом їх на грубій терці.
На сковорідці топимо вершкове масло, викладаємо яблучну масу, посипаємо цукром і перемішуємо.
Постійно перемішуючи, тушкуємо 5 хвилин до випаровування рідини. Охолоджуємо.
Для тіста в теплий кефір додаємо жовток і сіль, цукор.
Борошно просіваємо і змішуємо з розпушувачем.
Додаємо шматочки холодного вершкового масла і перетираємо масу в крихту.
Вливаємо рідку масу і вимішуємо тісто. Маса виходить м’якою і еластичною. Накриваємо і відправляємо в холодильник на 15 хвилин.
Ділимо тісто на 2 частини і кожну розкачуємо до 4 мм. Змащуємо вершковим маслом і викладаємо начинку.
Звертаємо щільний рулет, який ріжемо на порційні шматочки.
З другим пластом тістом чинимо також. Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом. Змащуємо збитим жовтком.
Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин.
Печиво виходить дуже смачним, ароматним, ніжним, моїм гостям воно завжди дуже подобається, і я його постійно готую.