Цей торт у мене замовляють клієнти. Ділюся рецептом приготування

Обожнюю цей торт. Готую його на всі свята. У мене його замовляють друзі. Я хочу поділиться його рецептом зі своїми читачами.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка рецептів

Необхідні продукти:

Тісто бісквітне:

• 8 яєць
• 8 ст. л. цукру
• 3 ст. л. борошна
• 1 пакетик розпушувача для тіста
• 3 ст. л. панірувальних сухарів
• 8 ст. л. меленого мигдалю

Пісочне тісто:

• 100 г маргарину
• 1 яйце
• 300-350 г борошна
• 2 ст. л. цукру
• 100 г сметани
• 1 банка консервованих вишень (680 г / 350 г)

Крем:

• 200 г сметани
• 200 мл вершків
• 150 г + 40 г цукру
• 1 пакетик напівфабрикату ванільного пудингу
• 1 пакетик ванільного цукру
• 500 мл молока

Прикраса:

• 1 банка консервованих вишень (680 г / 350 г)
• 1 пакетик порошку-заливки
• 1 ківі
• Шоколадна стружка для обсипання

Як приготувати торт

Круглу форму для випічки діаметром 26 см вистелити пергаментом. Консервовані вишні для тіста відкинути на сито. На аркуші пергаменту намалювати коло, діаметр якого дорівнює бісквітному коржу.

1. Приготувати бісквітне тісто: яйця збити з цукром до пишної піни. В окремій ємності змішати борошно з розпушувачем, панірувальними сухарями і меленим мигдалем, потім порціями всипати в збиті яйця з цукром.

2. Підготовлене тісто перелити в форму для випічки і відправити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати 30-35 хвилин. Готовий корж остудити.

3. Приготувати пісочне тісто: яйце збити з цукром, додати сметану і м’який маргарин, перемішати до однорідного стану. Порціями всипати борошно, замісити еластичне тісто, скачати його в кулю і залишити на 5 хвилин. Потім розділити тісто на частини.

4. Кожну частину розкачати в смужку шириною 5-6 см. На кожну смужку викласти в ряд консервовані вишні.

5. Краї тіста защипнути, утворивши трубочку. Викласти трубочки на деко, застелене пергаментом, по спіралі і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Готовий корж охолодити.

6. Приготувати крем: напівфабрикат ванільного пудингу змішати в окремій ємності з 40 г цукру і 5 ст. л. молока.

7. Молоко, що залишилося влити в сотейник і довести до кипіння. Влити в нього тонкою цівкою суміш напівфабрикату, постійно помішуючи. Довести суміш до загустіння, потім охолодити.

8. Далі збити вершки, всипати цукор і ванільний цукор, покласти сметану і остиглий ванільний пудинг.

9. Зібрати торт: бісквітний корж розрізати навпіл. Нижню половину викласти на підставку для торта і промазати кремом. Зверху покласти пісочний корж, його також промазати кремом.

10. Наступним шаром покласти бісквітний корж і промазати кремом. Потім обмазати боки торта і відправити в холодильник для застигання.

11. Бока торта присипати шоколадною стружкою, а зверху викласти консервовані вишні (заздалегідь зливши з них сік в окрему ємність) і шматочки ківі.

12. Приготувати заливку: 1 стакан вишневого соку змішати з порошком-заливкою для торта, поставити на вогонь і довести до загустіння. Злегка остудити суміш і залити нею вишні і ківі на верхівці.