Готуємо швидку курячу тушонку вдома

Доброго дня шановний читачу! Ось вам рецепт смачної курячої тушонки яку ви зможете вприготувати вдома самостійно.

Інгредієнти:

• Курча тушки;
• Кам’яна сіль;
• Лавровий листок;
• Перець чорний горошок;
• Скляні банки 0,5 л.;
• Велика ємність;
• Рушник.

Спосіб приготування:

1. Поріжте курчат на порції та відділіть кістки від м’яса.
2. Покладіть в каструлю кістки, спини, нижню частину гомілок й крил, залийте водою та поставте варитись протягом 5 годин на мінімальному вогні.
3. Простерилізуйте скляні банки та кришки й дайте їм добре просохнути.
4. Покладіть у кожну банку по лавровому листу, пару горошин чорного перцю, заповніть їх на половину м’ясом, донизу шкірою, притрусіть сіллю 0,5 ч. л., знову вкладіть м’ясо до рівня плечиків, потрусіть такою ж кількістю солі та накрийте банки кришками.
5. Візьміть широку каструлю, застеліть дно тканинною серветкою, покладіть на неї банки з м’ясом, на кожну банку покладіть груз та налийте в каструлю теплу воду по плечики банок.
6. Як вода в каструлі закипить, включіть вогонь на мінімум та продовжуйте варіння курячої тушонки приблизно п’ять годин.
7. За п’ять годин бульйону в банці стане мало, тому долийте їх до верху бульйоном, що варився паралельно на плиті з кісток, він дуже густий та наваристий.
8. Приготовану тушонку виберіть з каструлі, закрутіть кришками чи закатайте, заповийте ковдрою та залишіть охолоджуватись.

Бажано зберігати курячу тушонку в холодильнику, або погребі. Рекомендується зберігати десь 6-7 місяців.